基层医务人员妇幼营养培训手册赖建强汪之顼主编妇幼营养培训手册赖建强汪之顼主编VitC基层医务人员妇幼营养培训手册赖建强汪之顼主编内容简介本书由中国营养学会妇幼营养分会组织权威专家编写，全书分为五篇，包括基础理论篇、高级理论篇、技能篇、临床实践篇和妇幼营养门诊。本书系统地介绍了妇幼营养知识，旨在加强妇幼营养门诊建设、提升人员能力，更好地实施合理膳食和妇幼健康促进行动，保障妇女儿童健康权益，促进妇女儿童全面发展，维护生殖健康，从而从源头和基础上提高国民健康水平。本书突出理论与实践结合，基础知识和学科发展结合，病例与解决方案结合，预防与治疗结合，可供妇幼保健人员参考。图书在版编目（CIP）数据基层医务人员妇幼营养培训手册/赖建强，汪之顼主编.—北京：科学出版社，2023.1ISBN978-7-03-073873-8Ⅰ.①基…Ⅱ.①赖…②汪…Ⅲ.①妇幼保健-营养卫生-岗位培训-手册Ⅳ.①R153.1-62中国版本图书馆CIP数据核字（2022）第221310号责任编辑：沈红芬刘天然／责任校对：张小霞责任印制：肖兴／封面设计：黄华斌出版北京东黄城根北街16号邮政编码：100717http://www.sciencep.com北京中科印刷有限公司印刷科学出版社发行各地新华书店经销*2023年1月第一版开本：787×10921/162023年1月第一次印刷印张：22字数：480000定价：128.00元（如有印装质量问题，我社负责调换）《基层医务人员妇幼营养培训手册》编委会主编赖建强中国疾病预防控制中心营养与健康所汪之顼南京医科大学公共卫生学院编委（按姓氏汉语拼音排序）戴永梅南京市妇幼保健院金超清华大学附属北京清华长庚医院梁广才中国科学院微生物研究所刘燕萍北京协和医院刘燕文华东理工大学滕越北京市海淀区妇幼保健院王黎明中国科学院微生物研究所徐琳琳北京华信医院许雅君北京大学公共卫生学院杨年红华中科技大学同济医学院杨勤兵清华大学附属北京清华长庚医院余焕玲首都医科大学公共卫生学院张琚四川省妇幼保健院张敏南京市妇幼保健院编写秘书姜珊中国疾病预防控制中心营养与健康所白凌北京红丁香公益事业发展中心李川中国科学院微生物研究所序言人口质量始终是人类社会共同面对的基础性、全局性和战略性问题。在人口质量三要素中，身体素质是自然条件和基础。从女性怀孕到婴儿2周岁的生命早期1000天，是奠定生长发育基础的关键时期，具有决定性意义，被世界卫生组织定义为生长发育的“机遇窗口期”。对生命质量早期介入，是实施“健康中国”发展战略的基础性工程，关乎民族命运、国家前途，需要全社会形成共识，共同推进。2018年，中国儿童少年基金会联合利洁时美赞臣发起了“关爱至初·生命早期1000天营养改善公益计划”，在25个帮扶县推进“扶志、扶智、营养、赋能”四大行动，通过改善孕妇和婴幼儿营养供给，降低低出生体重的新生儿数量和儿童发育迟缓率，打破营养不良的代际循环。其中，“扶志”行动实施持续3年的生命早期营养知识专业培训，以提高5000名基层妇幼医务人员的专业水平，帮助100家县市中心医院提升专业管理能力，协助地方政府建立相关标准和管理体系。实施这项庞大的系统工程需要使命意识，也需要科学精神支撑的智慧投入。几年来，我们组织营养学理论专家和临床专家，对西部欠发达地区妇幼营养状况做了深入抽样调查，取得了大批翔实可靠的前沿数据，依据建模分析结论，制订了行动计划。编撰一部具有理论和临床指导意义的系统培训用书，是这项计划的重要内容。在中国营养学会等单位的全力推动和组织下，《基层医务人员妇幼营养培训手册》即将付梓，该书对提高妇幼医务人员的专业水平和推进“关爱至初”项目都具有重要意义。感谢编撰人员的辛勤付出，感谢利洁时美赞臣的支持。期待“关爱至初”项目不断取得丰硕成果，为实施“健康中国”战略做出新贡献。中国儿童少年基金会2022年6月前言营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，其中妇幼人群的营养与健康在提高国民素质和促进经济社会发展中发挥着重要作用。近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。但不容忽视的是我国仍面临居民多种形式营养不良、营养相关疾病多发、营养健...
